Arabica bonen

Alhoewel de naam anders doet vermoeden, heeft de Arabica boon zijn oorsprong in Ethiopië. De naam wijst logischerwijs naar de Arabieren, die als eerste deze bonen gingen verkopen naar het 'rijke Westen' en later ook in de andere delen van de wereld. De Arabica boon groeit in hogere gebieden dan de Robusta boon. De Arabica boon bevat van nature minder cafeïne dan de Robusta boon. Momenteel wordt de Arabica boon vooral geteeld in Brazilië en Colombia. De Arabica boon wordt vaak gemengd met de Robusta boon. De milde aromatische smaak van de Arabica boon en de de straffere smaak van de Robusta boon zorgen voor (naar gelang de verhouding) een milde smaak (veel Arabica, weinig Robusta) of een pittige smaak (meer Robusta bonen). 

In eigenlijk elke melange worden er meer Arabica bonen gebruikt dan dat er robusta bonen gebruikt worden.

Zo bevat de normale rood versie van koffie ongeveer 70% Arabica en 30% Robusta bonen.